Le Aziende Vitivinicole Donnafugata nascono in Sicilia dall'iniziativa di una famiglia che ha messo a frutto il patrimonio culturale accumulato in centocinquanta anni di impegno nella produzione di vini di qualità. Giacomo Rallo, quarta generazione della più antica famiglia dell'isola impegnata in vitivinicoltura, insieme alla moglie Gabriella Anca ed ai figli José ed Antonio, danno vita ad una realtà produttiva in costante evoluzione. Donnafugata ed i suoi vini sono il frutto di una laboriosa ricerca di équipe tesa da un canto al recupero della tradizione e dall'altro all'ampliamento dell'esperienza viticola ed al rinnovamento delle tecniche produttive per l'esaltazione dei valori della natura. Il controllo della produzione inizia dalla coltivazione della vite, prosegue nella delicata fase della raccolta, della fermentazione e dell'affinamento. I vigneti e le cantine di vinificazione si trovano sulle colline del Belice in comune di Contessa Entellina e nell'isola di Pantelleria. Da questi vigneti aziendali e da altri di conferenti limitrofi, grazie alle loro caratteristiche pedomicroclimatiche, nasce un'interessante selezione di vini di alta qualità. L'affinamento e la messa in bottiglia dei vini Donnafugata ha luogo nelle antiche cantine della famiglia Rallo a Marsala.

Firriato vini >>>

Come un vitigno pregiato la famiglia Marzotto affonda le proprie radici nella tradizione alimentata da passione, costanza ed impegno tramandati di generazione in generazione. Lo “stile di casa” è il valore che il conte Paolo ha voluto trasferire nella Baglio di Pianetto, nata dall’amore per la terra, i suoi frutti e i suoi sapori ed ultima espressione della creatività imprenditoriale che ha reso famoso il nome Marzotto in Italia e nel mondo. Creare un'azienda che fosse in grado di produrre vini di pregio coerentemente ai valori che da sempre hanno contraddistinto la famiglia Marzotto. 

FIRRIATO- L'Azienda vinicola Firriato sorge nella stessa contrada da cui prende il nome; è situata tra Xitta e Paceco, due località in prossimità di Trapani. In questa zona, già nel '600 il Principe Placido Fardella fondatore di Paceco, desiderando accrescere la popolazione, diede e concesse terre a diversi contadini per coltivare vigne in "giardini Delimitati" (da qui il nome Firriato) dando così un forte impulso all'impianto di nuovi vigneti.La Firriato, che ha preso come riferimento tale tradizione, svolge il controllo della propria produzione dalla selezione dei vigneti al prodotto finito, avvalendosi degli accorgimenti più moderni per la vinificazione e della collaborazione di Enologi Italiani e stranieri...................

AZIENDA AGRICOLA COS - L’Azienda si trova quasi sull'estrema punta sud orientale della Sicilia e il sapore d'Africa salta addosso non solamente con le reminescenze delle varie architetture, ma con la vegetazione: uliveti, carrubeti, mandorleti, le vigne, e poi il clima da sogno, con tinte cariche di rosso, di ocra, di giallo. E' terra antica: basta scavare con la forchetta, scalfire il suolo per pochi centimetri e può saltare fuori di tutto: dalla moneta greca al coccio protoitalico. Ci sono venuti tutti qui in Sicilia e numerarli sarebbe come leggere l'elenco telefonico. Ultimi sono stati i pellerossa. Si, facevano parte della divisione texana sbarcata nel 1943. Qui c'è Vittoria, città della provincia di Ragusa. Il suo territorio chiuso tra i fiumi Ippari e Dirillo, degrada dolcemente dai monti Iblei al Mar Mediterraneo.

La storia della cioccolata modicana inizia da luoghi e tempi lontani, dall’incontro “mancato” tra Cortez e Montezuma, nel 1519. Si narra che il condottiero azteco, in segno di amicizia, abbia offerto una bevanda composta da semi di cacao tritati grossolanamente, con l’aggiunta di acqua, farina di mais, chili, cannella e semi di anice. Bevanda poco gradita perché amara. Infatti Ia prima innovazione degli Spagnoli fu quella di aggiungervi lo zucchero di canna. Gli Spagnoli, insieme alle immense ricchezze in oro ed argento, portarono nella madre patria anche i semi di cacao e la “ricetta” per la cioccolata. Si diffuse nelle corti europee, prima in Italia, poi in Germania, Austria, Inghilterra e Francia, divenendo una bevanda di moda, trasgressiva, elitaria, salutare e dietetica. E’ proprio in questi anni che, con gli Spagnoli, arriva in Sicilia, ed in particolare nella potente e florida Contea di Modica, la preziosa ricetta, ......................

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  Vivera (4)
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