Altavilla Bianco Grillo Firriato 2019 lt.0,75

Etichetta vino ALTAVILLA DELLA CORTE BIANCO GRILLO FIRRIATO

Dall'animo schietto, uva straordinaria: Grillo in purezza. Portato in Sicilia dai Fenici, ha attraversatola storia passando per tutti i convivi dell'isola, sfidando il tempo. Affascinantefin dal colore, giallo dorato brillante, coinvolge con tutte le sue note di mandorla, mela, fiori bianchi e sfumature di salvia, timo e rosmarino. Al palato rivela la sua tempra di protagonista e risulta di struttura importante,carezzevole dotato di un frutto molto piacevole. Acidità e morbidezza ben bilanciate ne fanno un vino dalla personalità molto spiccata.

Classificazione IGT Sicilia

Vitigni 100% Grillo

Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Guarini 300-400 m. s.l.m.

Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso

Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato

N. Vigne per ettaro n° 5.000 / 5.500

Resa per ettaro 8.200 kg

Vendemmia I-II decade di settembre

Temperatura di fermentazione 14 -16°C

Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni

Tecnica di produzione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in contenitori d'acciaio

Grado alcolico 13,5 % in vol.

Note di degustazione

Colore dorato; fine e delicato

profumo con in evidenza note di

mandorla, floreali e sentori di erbe

aromatiche;

Produzione annata 290.000 bottiglie

Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza

Temperatura di servizio 12 - 14° C.

Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti.

Formato bottiglia 750 ml

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