Barbazzale Bianco Cottanera 2017 lt.0,75

nome vino Barbazzale Bianco Cottanera

Vitigni: 100% Inzolia

Tipo di suolo: prevalentemente lavico

Produzione: 10 t/ha

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 17°C

Affinamento:  sei mesi sui lieviti in acciaio

Colore: paglierino con riflessi verdolini

Olfatto: floreale, erbaceo, minerale

Palato: fresco, sapido

Dati analitici:  alcool 12.5°, pH 3.33 , acidità totale 5.7 g/l.

Caratteristiche: 

Barbazzale Bianco di colore paglierino brillante con riflessi verdolini al naso ha netti sentori floreali, ginestra e glicine, una fresca nota vegetale su un fondo iodato. Fresco, scorrevole al palato chiude con una piacevolissima nota sapida.

Abbinamenti: 

risotto alla marinara, spaghetti alle vongole, tortino di alici, spatola ammudicata, frittura di calamari e gamberi, soute di cozze e/o vongole, involtini di pescespada, arrosto.

Vini Cottanera - Barbazzale Bianco