Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata 2017 lt.0,75

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Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata 2017 lt.0,75
57,50 €

Disponibilità: Disponibile

Ben Rye Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa albicocca e scorze d’arancia candita, presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.
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Descrizione

Dettagli

Ben Ryé Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.

Collezione Vini Icona: grandi etichette dalla personalità unica.
Ben Ryè 2017 si presenta dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.
DENOMINAZIONE: Passito di Pantelleria Doc.
UVE: Zibibbo (Moscato d’Alessandria)
ZONA DI PRODUZIONE: isola di Pantelleria (Sicilia sud-occidentale); contrade: Khamma, Tracino, Mueggen,
Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 20 a 400 m s.l.m; Orografia: complessa, tipicamente vulcanica, con
terreni coltivati prevalentemente su terrazzamenti. Suoli: sabbiosi di origine lavica a reazione subacida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali. Pantelleria è l’isola del sole e del vento con
inverni miti e poco piovosi, estati asciutte e ventilate.
VIGNETO: le viti sono coltivate, all'interno di conche, ad alberello pantesco basso. La vite ad
alberello di Pantelleria è stata iscritta nella Lista del Patrimonio dell’Umanità UNESCO in quanto
pratica “creativa e sostenibile”. Densità impianto di 2.500 piante/ha con una resa di circa 40-50
q.li/ha. L'età media delle vigne è intorno ai 60 anni. Alcune piante franche di piede, sopravvissute
alla filossera, superano i 100 anni.
ANNATA 2017: con 379 mm* di pioggia, l’annata è stata poco meno piovosa della media che si
attesta a 434 mm**. Ciò ha comportato, in alcuni vigneti, la necessità di diradare i grappoli, in
modo da mettere in equilibrio il carico produttivo con le disponibilità idriche del terreno, al fine di
favorire un’ottimale maturazione delle uve. A Pantelleria si è registrato un calo quantitativo di
circa il 20% rispetto alla media aziendale delle ultime annate. *A Pantelleria i dati pluviometrici di ogni
annata sono calcolati dall'1 ottobre al 30 settembre dell'anno successivo e sono rilavati dal SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano;
**media calcolata dalla vendemmia 2013 a quella del 2017.
VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia dello Zibibbo a
Donnafugata si protrae tradizionalmente per circa 4 settimane, nelle contrade in cui l’azienda ha i propri vigneti che
differiscono per altitudine, esposizione, vicinanza o lontananza dal mare; quest’anno invece – per l’anticipo delle
maturazioni – la raccolta è durata meno, iniziando il 17/8 e concludendosi il 4/9.
VINIFICAZIONE: alla ricezione in cantina, ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura
soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese -
l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario
patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità. Il processo di vinificazione (fermentazione e
macerazione) dura oltre un mese. Affinamento: in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere
commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 14,12 % vol., acidità totale 7,3 g/l., pH: 3,83, zuccheri residui: 196 g/l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (24/6/2019): Ben Ryé 2017 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet
molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati
sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.
Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e
miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.
LONGEVITÀ: oltre 20 anni.
QUANDO DESIDERI: un’esperienza esclusiva e memorabile. Goderti sensazioni uniche nel tempo. Arricchire la tua
collezione con vini inimitabili e longevi. Fare un regalo di prestigio.
CIBO & VINO: perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con
formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo, come vino da meditazione. Servirlo in calici di media grandezza,
con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 14°C.
DIALOGO CON L’ARTE: dall’arabo “Figlio del vento” perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a
Pantelleria. Ed il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. L’etichetta d’autore
celebra l’amore, la cura e la fatica della viticoltura eroica su un’isola unica e affascinante. Un ritratto dolce ed avvolgente che
ne svela l’essenza.
PRIMA ANNATA: 1989.

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Vintage 2017
Appellation Passito di Pantelleria Doc
Produttore No
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