Bianca di Valguarnera 2007 Duca di Salaparuta lt. 0,75

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Bianca di Valguarnera 2007 Duca di Salaparuta lt. 0,75
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Bianca di Valguarnera un vino prodotto da uve Insolia coltivate ad alberello, questo nobile bianco siciliano fermenta in legno di quercia ed evolve a stretto contatto con i suoi lieviti. Il lungo affinamento in bottiglia gli conferisce raffinatezza, aristocrazia e buona longevità. Di colore giallo dorato Bianca di Valguarnera, un vino curato nei minimi particolari, si distingue per il profumo intenso e complesso, ricco di sensazioni di frutti maturi arricchite da sentori di vaniglia e frutta secca.
Descrizione

Dettagli

ETICHETTA VINO BIANCA DI VALGUARNERA DUCA DI SALAPARUTA

TIPO - Bianco.

CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia.

VITIGNO - Insolia al 100%.

I° ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 1987.

ZONA DI PRODUZIONE Sicilia centro-occidentale comune di Salemi.

TERRENO - Argilloso-calcareo.

ALTIMETRIA - Oltre i 300 metri s.l.m..

VIGNETI Allevati ad alberello con alta densità di ceppi per ettaro (oltre 5.000), di età superiore ai 20 anni e con bassa produzione per pianta (max 1,2 Kg.).

CLIMA - Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte.

VENDEMMIA - Manuale ad ottimale maturazione (fine Settembre).

VINIFICAZIONE Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionassimo rovere.

MATURAZIONE A contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi.

AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet.

DEGUSTAZIONE

Colore - giallo dorato con riflessi verdognoli.

Profumo - complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno.

Sapore - decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente.

GRADO ALCOLICO - 13,5% in vol..

PRODUZIONE MEDIA ANNO - 30.000 bottiglie da 750 ml..

TEMPERATURA DI SERVIZIO - 14° C..

BICCHIERE CONSIGLIATO Calice tondeggiante, capiente, a stelo lungo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura.

MODO DI CONSERVAZIONE Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° - 15° C.) e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.

DURATA - Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.

 

Vini siciliani Duca di Salaparuta Bianca di Valguarnera


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Vintage N/A
Produttore Duca di Salaparuta
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