Carjcanti Gulfi 2016 lt.0,75

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Carjcanti Gulfi 2016 lt.0,75
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Disponibilità: Disponibile

Il Carjcanti di Gulfi è un Carricante quasi in purezza, in cui confluisce un piccolo saldo di Albanello, vitigno storicamente presente nelle vigne della zona di produzione, l’agro di Chiaramonte Gulfi. La viva acidità, le sensazioni prevalenti di erbe mediterranee suggeriscono di accostarlo al pesce più impegnativo, i molluschi ed i frutti di mare.
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Descrizione

Dettagli

CARJCANTI GULFI

Sicilia IGT Bianco

 

Uve:

Carricante 95%, Albanello 5%

Altitudine:

400/500 metri s.l.m.

Vigneto:

Carjcanti è prodotto con uve 100% Carricante provenienti dalla Vigna Campo, una parcella di terreno sita in Valcan­ziria, nei Monti Iblei (Ragusa). Questa vigna ad alta den­sità (oltre 9000 ceppi/Ha.) è stata piantata a fini sperimen­tali con marze di Carricante prese dai più vecchi vigneti etnei, e poggia su di un terreno a base calcarea ricoperto da argille rosse. Il sistema di allevamento è Guyot.

Colore:

Giallo paglierino scarico, profondo e molto brillante, con

riflessi verdognoli.

Profilo:

Questo bianco ottenuto da uve Carricante in purezza pre­senta un profilo sensoriale decisamente inconsueto per una zona a clima caldo come la Sicilia, tanto nordico e sobrio è il suo timbro olfattivo. Il bouquet consegna infat­ti al naso aromi linfatico-floreali netti, freschissimi e quasi minimalisti, che promettono un fascinoso sviluppo terzia­rio con l’invecchiamento in bottiglia, assieme a sentori di gesso e scorza di cedro. In bocca l’acidità è vivissima e fruttata, mentre la moderata alcolicità lascia agile il sorso e permette ai sapori di frutta bianca fresca e agrumi di esprimersi con perfetta chiarezza. Il finale di bocca è puli­tissimo. Un bianco da invecchiamento che probabilmente raggiungerà la piena maturità tra i 5 e i 7 anni.

Vinificazione:

Le uve sono raccolte a fine settembre e vinificate in bianco dopo brevissima macerazione sulle bucce, a temperatura controllata. Il vino matura per 8 mesi in vasche d’acciaio e botti di rovere francese da 500 lt.

Ulteriori informazioni

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Vintage 2016
Produttore Gulfi Az. Agricola
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