Cerasuolo di Vittoria Gulfi Classico D.O.C.G. 2013 lt.0,75

CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO D.O.C.G.

Regione: Sicilia

Uve: Nero d’Avola 70%, Frappato 30%

Altitudine: 400/500 metri s.l.m.

Vigneto: Il Cerasuolo di Vittoria è un assemblaggio delle migliori uve Nero d’Avola e Frappato provenienti dai vigneti più vecchi di Chiaramonte Gulfi in Val Canziria / Monti Iblei

(Ragusa), Il suolo è calcareo con buona dotazione di argilla ricca in ossidi di ferro. Il clima è temperato, mediterraneo.

La densità d’impianto è di 8.300 piante per ettaro, con una resa di 50 quintali.

Colore: Rosso ciliegia carico con sfumature granate.

Vinificazione: Le uve, vendemmiate assieme nella prima decade di ottobre

vengono vinificate assieme in rosso con lunga macerazione del mosto sulle bucce. Il vino affina per circa un’anno in tonneaux di rovere francese da 500 lt prima di essere imbottigliato.

Viene messo poi in commercio dopo diversi mesi di affinamento in bottiglia