Etna Bianco Cottanera lt.0,75

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Etna Bianco Cottanera lt.0,75
17,90 €

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Etna DOC Bianco Cottanera, Un monovitigno, espressione pura del territorio dell’Etna.
Il nostro Etna Bianco DOC è di colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.
Descrizione

Dettagli

Vino Etna Bianco Cottanera

COMUNE DI PRODUZIONE
Castiglione di Sicilia
CONTRADE
Cottanera, Diciassettesalme
ETÀ DELLA VIGNA
15-20 anni
Altitudine
720-750 METRI S.L.M.
Tipo di suolo
LAVICO ALLUVIONALE E LAVICO ARGILLOSO
Resa uva
60 QUINTALI DI UVE PER ETTARO

EPOCA VENDEMMIALE
Ultima settimana di settembre
Le uve vengono pazientemente raccolte a mano dalle donne della nostra squadra.

VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene in acciaio
a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni.

AFFINAMENTO
Il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.

ABBINAMENTI
IDEALE CON
Piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro

PROVALO CON
Sushi
Pasta con frutti di mare
Frittura di pesce azzurro

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Vintage No
Appellation Etna Doc Bianco
Produttore Cottanera Vini
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