Excellent Rosato Metodo Classico Milazzo lt.0,75

EXCELLENT ROSATO METODO CLASSICO

NOME VINO: Excellent rosato Metodo Classico

QUALIFICA: Spumante Metodo Classico V.S.Q.

ZONA DI PRODUZIONE: Azienda Agricola G. Milazzo situata a NordEst di Campobello di Licata (AG), in zona collinare 440470 mt s.l.m.

MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio

VITIGNI UTILIZZATI: Inzolia rosa e Chardonnay

COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo la soffice pressatura dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale e con fermentazione in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata, ottenuto il vino ideale per una “base spumante”, lo stesso, nella primavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce.

Dopo la degorgiazione e l’aggiunta della “liquer d’expédition” rimane per oltre quattro mesi, per l’affinamento in locali a temperatura controllata

COLORE: Rosa brillante

PERLAGE: Finissimo e persistente

PROFUMO: Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti

SAPORE: Franco, equilibrato con una bella morbidezza e una bella punta di freschezza

TENORE ALCOLICO: 12,5% Vol.

ABBINAMENTO AI CIBI: Ottimo aperitivo, ideale su insalata di frutti

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10° C. circa