Mamertino Bianco Catalina 2014 Tenuta Gatti lt.0,75

Mamertino Bianco Catalina - TENUTA GATTI

Produttore: TENUTA GATTI 

Denominazione

Doc Mamertino Bianco.

Varietà

Insolia/Grillo.

Colore

giallo paglierino.

Profumo

delicato, fresco, fruttato.

Gusto

morbido ed equilibrato.

Caratteristiche del Territorio di Produzione

Zona di Produzione: Comune di Librizzi (ME)
Superficie Vitata: 3,41 ettari
Esposizione: nord-ovest
Altitudine S.L.M.: 350-450 mt
Natura del Terreno: medio impasto calcareo
Densità di Piantagione: 4600 piante per ettaro
Sistema di Allevamento: controspalliera
Data di Vendemmia: prima decade di settembre
Resa per Ettaro: 8000 kg
Condizioni climatiche: Piovoso in inverno e primavera e secco in estate.

Vinificazione ed Affinamento

Pigiatura: soffice
Contenitori di Fermentazione: acciaio inox
Temperatura di Fermentazione: 12-14°C
Durata Fermentazione: 25 giorni
Bottiglie Prodotte: 6500
Abbinamenti: Si accompagna con antipasti di pesce crudo, verdure crude, crostacei.