Maria Costanza Rosso Milazzo Vini 2018 Rosso

Colore rosso intenso tendente al granata. Elegante al naso apre con tenui sentori di frutta e belle note speziate, incenso, inchiostro e macchia mediterranea. Successivamente riaffiorano i sentori di frutto rosso, lampone, ribes maturo. Al palato potente, di ottima struttura, con un tannino levigato e di eccezionale lunghezza gustativa.

Milazzo
Nuovo
V157SS
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MARIA COSTANZA ROSSO MILAZZO VINI

AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato
UVE: Nero d’Avola

VIGNETI: Giuseppina, Milici e Munti

PRIMA ANNATA: 1991

ETA’ MEDIA VIGNETI: da 20 a 30 anni

TIPOLOGIA TERRENO: altopiano di origine marnosa ,con elevata componente argillosa,
fortemente calcarea, ricco di scheletro - suolo argilloso organico e piuttosto profondo

SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot e cordone speronato

CEPPI PER ETTARO: oltre 5600

RESA PER ETTARO: 80Q

EPOCA DI RACCOLTA: metà ottobre

MODALITA’ DI RACCOLTA: selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette
da 14 kg

VINIFICAZIONE: l'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale
viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni
completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte
in acciaio

MATURAZIONE: circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio affinamento finale in
bottiglia

ALCOL: 14 % vol

ABBINAMENTO: perfetto con preparazioni di verdure, arrosti di carne, selvaggina, formaggi
a media e lunga stagionatura

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17 - 18° c circa

POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre i 10 anni

Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno
siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA.

SELEZIONE CLONALE

Nel corso degli anni una virtuosa evoluzione ha accompagnato il lavoro di nostri agronomi ed
enologi. Nella quota dei vigneti più antichi sono stati inseriti gli apporti di nuovi cloni
posizionati in aree più ricche di sostanza organica e di struttura, con l’obiettivo di tenere conto
della progressiva mutazione climatica dovuta al riscaldamento globale e continuare il lavoro di
valorizzazione del particolare profilo aromatico che caratterizza da sempre il Maria Costanza.

IL LAVORO IN CANTINA

Il lavoro in cantina si caratterizza per un’accurata scelta delle tecniche di vinificazione: tempi
di macerazione, fermentazione e affinamento. Con uno sguardo attento alla selezione dei
legni.

NOTE SENSORIALI

Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili
alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In
bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.

V157SS
Nuovo

Scheda tecnica

Appellation
Sicilia DOP
Bottle Volume
750 ml
Vintage
2018
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