Nume 2008 Cottanera lt.0,75

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Nume 2008 Cottanera lt.0,75
19,90 €

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Il Nume Cottanera, Cabernet Sauvignon con l’aggiunta di una piccola percentuale di Cabernet Franc, è un vino dalla personalità inconfondibile, espressione di un territorio viticolo particolare e di grande tradizione come l’Etna. Elegante, intenso e molto equilibrato, sorprende già dal primo approccio olfattivo. Al palato è morbido, ampio e avvolgente, ben sostenuto da una fitta trama tannica, con un finale di frutta rossa matura.
Descrizione

Dettagli

Nume Cottanera

Vitigni: 85% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet francese

Tipo di suolo: lavico e alluvionale

Produzione: 5t/ha

Allevamento: cordone speronato

Vinificazione: combinazione di rimontaggi e dèlestage

Macerazione: nelle singole vinificazioni è durata tra i 15 ed i 20 giorni

Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Tronçais ad alta tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi

Colore: rubino intenso

Olfatto: ampio fruttato, piccola frutta rossa, liquirizia, tabacco

Palato: morbido, ampio, tannino vellutato, lungo finale fruttato

Dati analitici: alcool 14.5°, pH 3.40, acidità totale 6.5 g/l

Caratteristiche: Il Nume affascina sin dal primo approccio olfattivo rimandando immediatamente a netti profumi di sottobosco, more, ribes, che si intrecciano con note di cioccolato e tabacco sopra un fresco fondo di erbe officinali. Al palato è morbido, ampio, ben sostenuto però da una fitta trama tannica di eccezionale finezza, perfetto il ritorno di frutto nel finale.

Abbinamenti: piatti importanti come arrosti e carni in umido, roast beef, spezzatino

Vini Siciliani Nume Cottanera

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Vintage No
Produttore Cottanera Vini
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