Olio extravergine di oliva Denocciolato Nocellara Planeta lt.0,5

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Olio extravergine di oliva Denocciolato Nocellara Planeta lt.0,5
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Descrizione

Dettagli

Denocciolato Nocellara : Extra Vergine di Oliva - D.O.P. Val di Mazara lt. 0,50

Varietà: Denocciolato. Nocellara 100%

Nome dell'oliveto: Capparrina

Comune di produzione: Menfi (AG)

Periodo di raccolta: dal 25 al 28 ottobre

Tecnica di raccolta: manuale

Macinazione: ciclo continuo a freddo

Resa per 100 kg di olive: 15 lt.

Conservazione: in contenitori di acciaio

Acidità: 0,39

Perossidi: 3,4

Note di raccolta:
Annata particolarmente favorevole per la qualita' dell'olio. Piogge cadenzate e non abbondanti. Estate mite ed autunno asciutto hanno contribuito ad una perfetta maturazione delle olive.

Note organolettiche:
Colore verde con riflessi giallo lime. Al naso basilico, carciofo, oli essenziali di mandarino e pepe bianco. Palato: la mancanza dell'olio del nocciolo lo rende delicato, quasi dolce, ma deciso. L'estrazione dell'olio senza nocciolo ci consegnano l'essenza dei profumi e delle caratteristiche di questa varietà.

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Produttore Planeta
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