Passo delle Mule 2013 Duca di Salaparuta lt.0,75

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Passo delle Mule 2013 Duca di Salaparuta lt.0,75
13,50 €

Disponibilità: Disponibile

Passo delle Mule, un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.
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Descrizione

Dettagli

VINO PASSO DELLE MULE

TIPO - Rosso.

CLASSIFICAZIONE - Indicazione Geografica Tipica Sicilia.

VITIGNO - Nero d’Avola 100%.

I° ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2002.

ZONA DI PRODUZIONE Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi - Gela.

Feudo di “SuorMarchesa”. Vigna “Passo delle Mule” di ettari 19,500.

TERRENO - Composizione mista calcareo-silicea.

ALTIMETRIA - Da 290 a 340 metri s.l.m.

VIGNETI - Vigneto allevato a contro-spalliera da 5.290 ceppi per ettaro.

CLIMA Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti.

VENDEMMIA - Manuale, a perfetta maturazione (dopo la metà di settembre).

VINIFICAZIONE - Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° - 30° C.

MATURAZIONE - almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine.

AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento 6 - 8 mesi in cantina a temperatura controllata (15° - 16° C.) per evolvere il bouquet.

DEGUSTAZIONE Colore - rosso rubino intenso e profondo.

Profumo - avvolgente, fruttato di marasca e lampone e complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate.

Sapore - ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.

GRADO ALCOLICO - 13,5% in vol.

PRODUZIONE MEDIA ANNO 140.000 bottiglie da 750 ml. e 600 magnum da 1.500 ml.

TEMPERATURA DI SERVIZIO - 17° - 18° C.

BICCHIERE CONSIGLIATO- Calice ampio e trasparente,a stelo lungo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicato per piatti a base di carni rosse, selvaggina da piuma e per alcuni formaggi mediamente stagionati.

MODO DI CONSERVAZIONE Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido.

DURATA - Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.

Ulteriori informazioni

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Produttore Duca di Salaparuta
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