Passobianco Passopisciaro 2018 lt.0,75

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Passobianco Passopisciaro 2018 lt.0,75
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Disponibilità: Disponibile

Passobianco A differenza della maggior parte dei vini bianchi dell’Etna solitmente prodotti con l’autoctono Carricante, il Passobianco è prodotto con lo Chardonnay in purezza. E’ un vino ricco ma fresco, luminoso ma sfaccettato. La sua complessità è dovuta al connubio delle specifiche condizioni di luce, escursione termica, quota elevata e terreno vulcanico che si riscontrano solo sull’Etna.
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Descrizione

Dettagli

Passobianco Passopisciaro Vini Franchetti
In merito all’annata 2018, è stata una delle più piovose degli ultimi otto anni, soprattutto nei mesi estivi e che ha quindi determinato quel clima classico tropicale, definita dal caldo e l’umidità. Siamo stati costretti a fare molti più passaggi per togliere le foglie, prima sulle viti di Chardonnay, andando sempre per gradi, perchè non volevamo assolutamente bruciature sui chichi, ma allo stesso tempo lasciare loro, dopo ogni passaggio, che fossero attraversati dal vento in modo da asciugarsi velocemente dopo ogni pioggia. Ed inoltre i grappoli cosi esposti, sono totalmente raggiunti ed avvolti dalla propoli e dall’argilla. Dopo mille sforzi, siamo comunque riusciti a raccogliere e produrre un grande Chardonnay.
Varietà: 100% Chardonnay
Età delle vigne: 18 anni
Vigneti: 5 ettari con una di circa 12.300 piante per ettaro
Altitudine: 800-1,000 m asl
Resa: 48 Hl/Ha
Fertilizzazione: Nessuna
Trattamenti: polvere di zolfo, rame, argille, propoli, estratto di semi di pompelmo
Vinificazione: vasche d’acciaio per 20 giorni circa a 23°C
Invecchiamento: 10 mesi di affinamento in botti di cemento e grandi botti in legno, 6 mesi di affinamento in bottiglia
Imbottigliamento: Luna calante di luglio 2019
Produzione: 42,300 bottiglie

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Vintage 2018
Produttore Passopisciaro
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