Rosso di Kalafenix 2012 Kalafenix lt.0,75

VITIGNI UTILIZZATI Nero d'Avola, Cabernet Franc, Merlot;

CLASSIFICAZIONE I.G.P. Terre Siciliane;

ASPETTO VISIVO Rosso dal colore vivace;

BOUQUET Questo vino riunisce in sè il profumo dei frutti rossi del Nero

d' Avola con le caratteristiche varietali degli altri due vitigni;

GUSTO Caldo, elegante e strutturato;

TIPOLOGIA DI TERRENO Medio Impasto;

UBICAZIONE VIGNETI C.da Renna – Noto;

TENORE ALCOLICO 14% vol.;

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C – 20° C;

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con resa bassa per ettaro;

VENDEMMIA Manuale;

TECNICA DI VINIFICAZIONE Macerazione delle vinacce per almeno 10 giorni

a temperatura controllata;

AFFINAMENTO 10 mesi in vasca di acciaio;

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Trova la sua maggiore esaltazione con carne rossa e cacciagione;