Santa Cecilia Planeta 2017 lt.0,75

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Santa Cecilia Planeta 2017 lt.0,75
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Disponibilità: Disponibile

Santa Cecilia Planeta, il Santa Cecilia è il vino di punta dalla più importante varietà siciliana, il Nero d’Avola, un grande vino con questa varietà di origine di Noto, Santa Cecilia Planeta è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia.
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Descrizione

Dettagli

Etichetta vino : Santa Cecilia

Classificazione : IGT Sicilia
Varietà : Nero d’Avola
Prima annata : 1997
Bottiglie prodotte : 100.000
Comuni di produzione : Sambuca di Sicilia (AG) e Noto (SR)
Vigneti : Dispensa 1996; Buonivini 1975
Altimetria : 250 -50 metri
Resa per ettaro : Nero d’Avola 85 q.li, 2.2 Kg per pianta
Sistema di allevamento : Controspalliera, Cordone Speronato
Densita di impianto : 3.800/5.000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia : 20 settembre
Vinificazione : Diraspigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in Barriques di Rovere delle foreste di Allier
Vasche di fermentazione : Acciaio inox
Temperatura di fermentazione : 28° C
Epoca di imbottigliamento : Seconda metà del mese di febbraio
Durata fermentazione : 12 mesi inBarriques di rovere di Allier da 225 litri
Alcool : 13.95% vol
Invecchiamento : Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni
Colore :Rosso porpora con inflessioni viola
Naso : Vivo e tipico del Nero d’Avola dell'area di Noto: grafite e frutta rossa come prugne, ribes e liquirizia. Poi nocciole e carrube, pepe in grani e conserva di fichi. Ha il profumo del tufo di Noto, della polvere che d'estate si solleva nelle strade dei vigneti. E' il più ambizioso dei vini Planeta
Palato : Bello il tannino espresso in fittezza, più che in peso. Il palato è centrifugo, si dirama dal centro e riempie ogni angolo con materia spigolosa. E' l'interpretazione di Planeta del Nero d’Avola
Temperatura di servizio : 16-22° C
Abbinamenti : Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Bene con funghi. Sopporta anche l'aromatica grassezza degli affumicati. Verificate lo stupore dei commensali abbinandolo con le cucine etniche di ogni dove.

 

Vini siciliani Planeta Santa Cecilia

 

Ulteriori informazioni

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Vintage 2017
Appellation Noto Doc
Produttore Planeta
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