Sherazade MAGNUM Donnafugata lt.1,5

Curiosità:

Sherazade, simbolico personaggio femminile e protagonista

delle “Mille e una Notte”, con voce polposa di frutto,

avvolta di drappi di spezie, racconta anche a voi le favole

del capolavoro della letteratura orientale. Sherazade,

etichetta intensamente mediterranea, in pieno stile Donnafugata,

si offre per un assaggio indimenticabile. Prima

annata: 2006.

Uve: Nero d’Avola e Syrah; allevamento a controspalliera

e potatura a cordone speronato; densità media d’impianto

5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 75 q.li/ha;

terreno di medio impasto.

Gradazione alcolica: 12,5-13,5% vol.

Vinificazione: Il Syrah viene raccolto alla fine di agosto o

nei primi giorni di settembre ed il Nero d’Avola in Settembre.

Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione

sulle bucce per circa 8 giorni, alla temperatura di 24-26°C.

A fermentazione malolattica svolta, il vino affina circa 2

mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi.

Descrizione: Al colore è rosso rubino con lampi viola,

concentrato. Il profilo olfattivo si apre su un insieme di

sensazioni che giocano tra toni fruttati, balsamici e minerali.

Spiccano piccoli frutti di bosco, ribes, amarena,

mora seguiti da dolci note di cacao. Voluminoso al gusto,

inonda il palato con struttura carezzevole e suadente, relegando

il tannino a coronamento dell’equilibrio.

Abbinamenti: Da abbinare a ricchi piatti di pasta, carni in

arrosto, salumi e formaggi.

In due ricette: Pasta alla Norma (salsa di pomodoro, melanzane

fritte e formaggio stagionato grattugiato). Zuppa

di lenticchie e bue. Cosciotto di agnello farcito. Gulasch

(spezzatino con patate).

Come servirlo: In calici di media grandezza, può essere

stappato al momento, ottimo a 16–18°C.