Valcanzjria Gulfi 2015 lt.0,75

VALCANZJRIA

Sicilia IGT Bianco

Uve:

Chardonnay 50%, Carricante 45%, Albanello 5%

Altitudine:

400/500 metri s.l.m.

Vigneto:

Valcanzjria è prodotto da uve Chardonnay, Carricante e Al­banello provenienti dalla Vigna Muti in Valcanziria / Monti Iblei (Ragusa). A metà anni ’90 il Dott. Salvo Foti pianta un numero di cloni borgognoni di Chardonnay (selezionati dal vivaista francese Pierre- Marie Guillaume) assieme al raro vitigno etneo Carricante. Il risultato è un vigneto-modello di 8.500 piante per ettaro, con allevamento a Guyot. Il suolo è fortemente calcareo con buona dotazione di argilla per trattenere la necessaria umidità anche nei mesi torridi del­la stagione estiva. Resa: 8 tonnellate per ettaro.

Colore:

Giallo paglierino intenso con lieve sfumatura dorata.

Profilo:

Valcanzjria rappresenta il bianco base dell’azienda, con­cepito per un consumo quotidiano e non impegnativo, ca­ratteristiche che si riflettono nel suo prezzo conveniente e vantaggioso. Il matrimonio tra Chardonnay e Carrican­te ci è apparso quasi naturale: i profumi caldi, tropicali e nocciolati del vitigno borgognone risultano perfettamente bilanciati dall’acidità e dal bouquet freddo e neutrale della grande cultivar etnea. Il bianco che ne risulta offre perciò

sensazioni confortevoli ed espansive di frutta gialla, noc­ciola e fiori bianchi al naso, ben contrastate al gusto da un ottimo nerbo acido e da un finale con i tipici cenni linfatico-floreali del Carricante giovane. Grande la versatilità negli abbinamenti gastronomici.

Vinificazione:

Le uve sono raccolte a fine settembre e vinificate in bianco dopo brevissima macerazione sulle bucce, a temperatura controllata. Il vino matura per 8 mesi in vasche d’acciaio e botti di rovere francese da 225 lt.