..
Altavilla Rosso Cabernet Sauvignon 2018 Firriato lt.0,75
Per ordini superiori a 79,00 €
Vino Firriato Altavilla Della Corte Cabernet Sauvignon
Classificazione: IGT Terre Siciliane
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini
Tipo di terreno: calcareo argilloso
Esposizione: sud/sud ovest (250 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot
Piante per ettaro: n° 5.000/6.000
Resa per ettaro: 7.800/8.200 kg
Vendemmia: raccolta manuale. II decade di settembre
Temperatura di fermentazione: 24°-26°C
Periodo di fermentazione: da 10 a 12 giorni
Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: 7 mesi in barrique di rovere francese e americano
Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi
Grado alcolico: 14 % vol.
PH: 3,42 (val.medio)
Acidità totale: 6,11 g/l (val.medio)
I° vendemmia prodotta: 1989
Produzione annata: 240.000 bottiglie
Formati: bottiglia da 75 cl.
Temperatura di servizio: 16°–18°C
Calice consigliato: ballon ampio, da vini di buona struttura
Note di degustazione
Colore: rubino carico e profondo dall’orlo violaceo;
Olfatto: naso totalmente rapito dai seducenti profumi di ciliegie, mirtilli, more e rabarbaro, avvolte da calorosi
sentori di cioccolato fondente, bacche di ginepro e tabacco. Un bouquet che solo il Cabernet Sauvignon è
capace di concedere.
Palato: la bacca rossa si presenta in forma liquida morbida e accattivante, e resa irresistibile dai tannini freschi e vellutati, che abbracciano un’equilibrata acidità e un gusto sensuale.
Caratteristiche: è il connubio perfetto di qualità e tradizione, un atto di rispetto dovuto alla stimatissima vite francese. Il Cabernet Sauvignon si esprime nel massimo della sua personalità per omaggiare la terra natia francese e l’adottiva Sicilia.
È il sigillo d’amore e di gloria delle uve più rappresentative di Francia, che rivivono in uno scenario dolce e sinuoso, il terroir trapanese di Borgo Guarini. Le celebri viti del Cabernet Sauvignon raccontano il territorio in cui sono impiantate in maniera esclusiva e donano unicità e ricchezza ad un vino simbolo di qualità e passione. La complessità delle differenti condizioni climatiche che investono le varie zone dell’area di produzione e la variabilità orografica, confermano l’efficacia della coltura eroica intrapresa con dedizione dalla famiglia Firriato e donano un’uva che non ha eguali. L’Altavilla Della Corte è reso protagonista indiscusso dello scenario vinicolo e rievoca le sue nobili origini, come nobile è il nome che porta.