Etna Rosso Graci 2018 Rosso

ETNA Rosso DOC Graci
Vitigno: Nerello Mascalese
Zona di produzione: versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania), tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.
Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto.
Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera.
Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000
Trattamenti: zolfo e rame.
Vendemmia: dalla seconda metà di Ottobre
Vinificazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni .
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali.
Sapore: armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali.
Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi di carne o carni bianche arrosto.