Don Antonio Morgante 2017 Rosso

Vino: Don Antonio Morgante
Uva:  100% Nero d’Avola
Zona Di Produzione:  Grotte - Agrigento
Altitudine Dei Vigneti:  450/550 Metri S.L.M.
Tipologia Terreni:  Calcarei Di Colore Bianco Con Frazioni Di Argilla
Sistema Di Allevamento:  Guyot E Cordone Speronato
Densità Dei Ceppi:  3.500 Ceppi Per Ettaro
Produzioni Per Ettaro:  40 Quintali
Resa Di Uva In Vino:  65%
Anno Di Impianto:  1970/1975
Epoca Di Vendemmia:  Seconda Metà Di Settembre
Temperatura Di Fermentazione:  29 C°
Sistema Di Vinificazione:  Macerazione Di 20 Giorni Sulle Bucce In Serbatoi D’acciaio Inox
Fermentazione Malolattica:  In Serbatoi  D’ Acciaio Inox.
Periodo Di Maturazione:  12 Mesi In Barriques Nuove Da 225 Litri Di Allier E Troncaise
Affinamento In Bottiglia: 7 - 8  Mesi
Gradazione Alcolica:  14,00 % Vol.
Acidità Totale:  5,20 Gr./ Lt.
Ph:  3,60
Estratto Secco:  36,00
Prima Annata Di Produzione: 1998
Produzione Annua Bottiglie:  35.000

Scheda Organolettica: Concentratissimo Colore Rosso Rubino Carico, Ancora Purpureo Sull’unghia, Offre Ampi Profumi  Che Spaziano Tra Il Fruttato Maturo Di Ciliegia, La Rosa Le Spezie Dolci, La Liquirizia E Il Cacao.
In Bocca È Ampio E Vellutato, Risultando Allo Stesso Tempo Potente E Di Lunghissima Persistenza.
Tipo Di Bicchiere Consigliato: Bicchiere Di Cristallo Molto Ampio.
Temperatura Di Servizio: 18 – 20 ° C.
Abbinamento: Formaggi Stagionati Importanti, Grandi Arrosti Di Carni Rossa O Brasati Di Selvaggina Da Pelo.

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