Bianco d’Alcamo Principe di Corleone lt.0,75

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Denominazione d’Origine Controllata

Uve impiegate: Cataratto (50%), Inzolia (50%)

Vendemmia: Da metà Settembre a metà Ottobre

Imbottigliamento: Vari lotti

Fermentazione

Metodo: Temperatura controllata, in serbatoi d’acciaio inox

Temperatura: 16-18°C

Durata: 10-12 Giorni

Malolattica: No

Caratteristiche Tecniche

PH: 3,35

Alcool: 12,61%

Acidità

Totale: 4,40

Volatile: 0,38

S02

Totale: 105

Libera: 25

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumo complesso fruttato con notevole carattere che ricorda molto la fragranza dell’uva di origine e dei profumi vendemmiali; sapore al palato dell’intenditore si presenta fresco, armonico e persistente.