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Grillo Sallier de la Tour 2020 Bianco
Grillo Sallier de la Tour, Il Grillo nella zona di Monreale viene interpretato in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità. Zona vitivinicola Tenuta Sallier de La Tour, Vitigno Grillo
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SALLIER DE LA TOUR GRILLO
Varietà storica nella produzione del marsala, il Grillo viene interpretato da Tasca d’Almerita in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità.
Scheda Tecnica
• Vitigno: Grillo 100%.
• Denominazione: Grillo Sicilia I.G.T.
• Zona vitivinicola: Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi per ettaro: 4.100.
• Resa di uva per ettaro: 100 q.
• Fermentazione: Tradizionale in bianco.
• Temperatura di fermentazione: 16° C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi. In Bottiglia per 3 mesi.
• Gradazione alcolica: 12,00% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,10 - AT 5,30 g/l - ZR 1,30 g/l - ET 17,30 g/l.
Scheda Organolettica
• Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo con riflessi verdi.
• Olfatto: Note di agrumi salvia e mela verde.
• Gusto: Molto fresco e persistente, con buona bevibilità e sapidità.