Zibibbo in Pithos Cos 2018 lt.0,75

Zibibbo in Pithos Cos

Zona e comune di produzione : località Marsala, Sicilia Occidentale.
Varietà uve : Zibibbo 100%.
Agricoltura : biologica.
Altimetria : 12 metri s.l.m.
Sistema di allevamento : spalliera con capo a frutto a 40cm dal suolo.
Densità di impianto : 5.000 viti per ettaro.
Età media delle viti : 12 anni.
Epoca di vendemmia : inizio settembre.
Fermentazione : spontanea in anfore di terracotta sulle bucce, con lieviti indigeni.
Affinamento : Anfora e bottiglia